Créer des makis en atelier chez Cook and Go
mai 21, 2012
A l’occasion d’un enterrement de vie de jeune fille, nous avons participé à un atelier Makis Fusion chez Cook and Go à Marseille. Au programme : 90 minutes pour apprendre à réaliser des makis et california rolls avec un chef Cook and Go .
Après s’être revêtues d’un tablier et avoir écouté et observé le chef de Cook and Go, nous avons réalisé 2 recettes (et non pas 4 comme indiquées sur le site) : des makis gambas et mangue et des california rolls saumon petit légumes. Nous avions chacune un couteau, un bol d’eau et une natte recouverte de papier cellophane (plus pratique pour étaler et nettoyer), en avant pour mon 1er atelier chez Cook and Go !
Ce n’est finalement pas très compliqué à réaliser, sauf peut-être la cuisson du riz (que nous n’avons pas réalisé). Ce qui est important c’est de bien enrouler les makis et de bien doser les ingrédients.
Quelques conseils pour vos makis :
- couper les ingrédients finement
- mouiller la feuille d’algues avant d’étaler le riz
- étaler une fine couche de riz sur les 3/4 de la feuille
- utiliser 3 ingrédients pas plus
- les disposer sur les 1/3 de la couche de riz
- enrouler le maki dans la natte puis resserrer pour obtenir une forme bien arrondie
La différence entre le maki et le california roll ? Dans le 1er, le riz est à l’intérieur alors que dans le 2ème, il est à l’extérieur et garni de graines.
Nous sommes reparties chacune avec ce que nous avions réalisé :
Le bilan ? On serait bien restées plus longtemps, cet atelier très ludique nous a donné envie de découvrir d’autres formules Cook and Go. Il existe notamment des ateliers Cupcakes ainsi que des ateliers pour célibataires où vous réaliserez plusieurs pièces cocktails (à déguster directement sur place). Autres bonnes idées, la réalisation d’un diner pour ses amis avec un chef Cook and Go ou bien encore des formules parents / enfants.
Atelier Maki Fusion Cook and Go :
Durée : 90 minutes
Tarif : 15€/pers (si plus de 2 participants) sinon 20€/pers
Pour découvrir tous les lieux et toutes les formules Cook and Go :
