Cocktails d’été
juillet 30, 2018
Lors de vos soirées d’été en terrasse, quelle est votre boisson préférée ? Vous allez me dire le mojito bien sûr… C’est dans cette idée que j’ai eu l’occasion de tester de nouvelles boissons lors d’une soirée entre amis. Quand on n’est pas une grande connaisseuse de vin comme moi, pas facile de faire sa sélection, surtout dans les vins…
Parmi les grands classique, le rosé :
Probablement le vin le plus difficile à choisir.. Sur quel critère se baser ? le prix ? le degrés d’alcool ? la couleur ? Un vrai casse tête ! Ce qui est certain c’est que la Provence reste la région phare, du coup ça permet d’éviter les dégâts.
Les différentes classifications sont également un bon indicateur, A.O.C., vin de pays ou vin de table, vous renseignent sur le niveau de qualité du vin.
Si vous êtes de la région, je vous conseille donc tout d’abord
- Le AIX rosé, (côte de provence) AOP (appellation d’origine protégée)
Un peu cher mais très agréable. Délicat et parfumé avec des notes de pastèques, de fraises et de fleurs.
On dit d’un rosé sec qu’il contient moins de 4 grammes se sucre par litre …
- Le Grignandises, Grignan les Adhémar AOC (appellation d’origine contrôlée)
Encore un rosé sec
- Le Vacqueyras, vin bio de la Ligière
Coup de coeur pour ce rosé gourmand plein de fraîcheur à la frois léger et fruité, idéal en apéritif ou pour accompagner salades, grillades et papillotes de poissons.
Les vins blancs
Bon alors l’idée n’est pas de vous parler des vins classiques que tout le monde connait, voici donc 2 suggestions :
- Domaine Pansiot, Côte de nuit village (Bourgogne)
Il s’agit d’un appellation AOC réservée à la production de cinq communes. Ce blanc est issu des cépages chardonnay. Un vrai très agréable aux notes de citron, de pomme, de pêche, de coing, de noisette, de fleurs d’acacia, de tilleul, parfois plus enrobé avec la fleur d’aubépine, la poire, l’ananas, l’amande. Au top du top pour l’apéritif avec des tapas salés, une flammekueche ou bien encore avec des fruits de mer et un saumon mariné. Idéal également avec un foie gras , des volailles et des fromages crémeux à pâte molle comme un chèvre au miel, ou un comté par exemple.
Un vin blanc sec recherché pour sa fraîcheur et ses arômes floraux, parfait pour l’apéritif mais aussi pour accompagner des poissons grillés.
Au niveau des cocktails, la grande découverte de notre soirée fut le Le riv’tonic :
Rivesaltes Ambré + du Tonic + de la glace pilée > un peu fort, mais très rafraîchissant tout en saveur d’agrumes.
Voila j’espère que ces quelques lignes vous auront apporté quelques lumières dans vos choix de boissons pour vos soirées d’été.
Bon été !
