Les recettes d’Emilie et Léa

janvier 7, 2013

Je lis pas mal de blogs et tout particulièrement le blog culinaire d’Émilie et Léa. Une de mes bonnes résolutions de cette année étant de plus cuisiner, j’ai décidé d’enfin tester certaines de leurs recettes, voici donc un condensé de celles que j’ai réalisées la semaine dernière. (les photos sont issues du Blog d’Émilie et Léa)

Risotto aux cèpes séchés et champignons de Paris

C’est un de mes plats favoris, je ne me suis pas trop mal débrouillée, le résultat n’était pas mal du tout !


Ingrédients (pour 2 en plat complet)

  • 200 g de riz type Arborio
  • 60 cl de bouillon de légumes
  • 1 petit oignon
  • 1 petite branche de céleri
  • 7 cl de vin blanc sec
  • 1 belle poignée de cèpes séchés
  • 6 champignons de Paris
  • 30 g de beurre
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre

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Croque Madame

Parce-qu’on n’a pas tous les jours le temps de faire de la grande cuisine, j’ai bien apprécié réaliser et déguster celle-ci !

croque-madame

Ingrédients (pour 1)

  • 2 tranches de pain de mie
  • 1 tranche de jambon blanc artisanal
  • 1 oeuf bio ou de plein-air
  • 1 petite poignée d’emmental râpé
  • Du beurre salé
  • Du sel et du poivre

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Tarte fine à la courgette, tapenade, chèvre et parmesan

Tout est dans le titre ! c’est délicieux et rapide à faire !

tarte courgettes

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilleté ou un pâton
  • 2 petites courgettes
  • 3 c. à s. de tapenade d’olives noires
  • 1/4 (ou plus) de chèvre frais
  • Du parmesan fraîchement râpé
  • Un filet d’huile d’olive
  • Du poivre

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Quiche sans pâte et sans gluten aux tomates cerises, feta et basilic

quiche sans pâte

Ingrédients 

  • Une vingtaine de tomates cerises
  • 2 œufs
  • 4 c. à s. de farine de riz complet
  • 2 petits suisses
  • 20 cl de lait
  • 50 g de gruyère râpé
  • 50 g de feta
  • 1/2 bouquet de basilic ciselé
  • Du sel et du poivre

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Tarte rustique à la compotée d’oignons et aux olives noires de Nyons, pâte sans gluten à la farine de maïs

Je l’avoue, je n’ai pas eu le temps de faire la pâte ;)

tarte aux oignons

Ingrédients 

  • 6-7 gros oignons jaunes
  • 15 cl d’eau
  • Un dizaine d’olives noires de Nyons
  • Un filet d’huile d’olive
  • Un trait de vinaigre balsamique
  • 1 c. à s. d’herbes de Provence
  • Du sel et du poivre

Pour la pâte

  • 150 g de farine de maïs
  • 50 g de farine de riz complet
  • 5 c. à s. d’huile d’olive
  • 8 cl d’eau
  • 1/2 c. à c. de sel

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Je suis bien décidée à en tester d’autres ! voici la prochaine sur la liste :

Mini cocottes de gratin de pommes de terre et saumon

cocottes de saumon

Ingrédients (pour 2) 

  • 2 pommes de terre
  • 1 pavé de saumon
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 1 c à s de raifort
  • 1 c à s d’aneth ciselée
  • Sel et poivre

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et vous ? avez-vous une bonne résolution pour la nouvelle année ? ;)

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8 Commentaires

Isa tout simplement ... le 7 janvier 2013 à 12 h 06 min.

Nous avons quelques recettes en commun et je vais t’en piquer quelques autres !

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Sandrine | Fraise Basilic le 7 janvier 2013 à 12 h 18 min.

Et ben c’était une semaine 100% Emilie et Léa dans ta cuisine !
Et cuisiner plus c’est une jolie résolution (enfin il le faut pas cuisine plus pour cuisine plus, mais cuisiner plus pour se faire plaisir !)
Bonne journée Mlle à bientôt

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Caroline le 7 janvier 2013 à 12 h 22 min.

Tout à fait, cuisiner plus pour se faire plaisir :)

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Léa le 7 janvier 2013 à 13 h 50 min.

Waouhouhou !!!
alors là, c’est un réel hommage que tu nous rends !
Merci beaucoup.
Ça fait énormément plaisir de voir que nos petites recettes quotidienne inspirent d’autres personnes.
A très bientôt.
Bonne journée et encore meilleurs vœux !

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nicole le 9 janvier 2013 à 10 h 24 min.

Delicieuses et faciles les recettes d’Emilie!!
une aubaine de rapidite! aprés les fêtes

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GisèL B le 9 janvier 2013 à 11 h 15 min.

Merci pour cette découverte ! C’est décidée je teste le risotto ce midi… hummm !

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Jocelyne le 9 janvier 2013 à 22 h 07 min.

Bonjour Caroline,
Comme il est intéressant ton blog, il y en a vraiment pour tous les goûts ! Ces recettes ont l’air vraiment bonne, j’ai bien envie d’essayer la dernière !
Passe une très belle semaine !

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Caroline le 9 janvier 2013 à 22 h 34 min.

Merci Jocelyne ;) à bientôt

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